Introduction
La pizza dessert aux pépites de chocolat est un délice sucré qui ravit petits et grands. Avec une pâte tendre et croustillante, garnie d’un mélange irrésistible de pépites de chocolat, de sucre roux et d’épices, cette recette est idéale pour terminer un repas sur une note gourmande ou pour accompagner un goûter festif.
Aperçu de la Recette
Cette pizza dessert est une alternative créative aux desserts traditionnels. Facile à préparer, elle combine la texture légère d’une pâte maison avec les saveurs riches du chocolat et des épices. Elle est parfaite pour les occasions spéciales ou tout simplement pour un moment de plaisir sucré.
Histoire et Origine
La pizza dessert est une variation moderne inspirée des pizzas classiques. Si la pizza salée trouve ses origines en Italie, la version sucrée est née de l’envie d’adapter ce plat populaire à des desserts gourmands. Très populaire aux États-Unis et dans certains pays européens, cette recette permet d’exprimer créativité et indulgence, avec des garnitures variant selon les préférences.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait
Pour la garniture :
- 100 g de pépites de chocolat noir ou au lait
- 50 g de pépites de chocolat blanc (optionnel)
- 50 g de noisettes ou d’amandes concassées (optionnel)
- 50 g de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de sucre roux ou de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Pour la décoration :
- Sauce chocolat ou caramel (en filet)
- Chantilly ou boule de glace (optionnel)
Instructions
Préparer la pâte :
- Préchauffer le four :
Réglez votre four à 180 °C (thermostat 6) pour qu’il soit prêt à accueillir la pizza. - Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique et le sucre. - Incorporer le beurre :
Ajoutez les morceaux de beurre froid et travaillez la préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. - Ajouter l’œuf et le lait :
Versez l’œuf et le lait dans le mélange. Travaillez la pâte doucement pour former une boule homogène. Évitez de trop pétrir pour ne pas durcir la pâte.
Former la base de la pizza :
- Étaler la pâte :
Sur une feuille de papier sulfurisé, abaissez la pâte en un disque d’environ 25 cm de diamètre. - Transférer sur une plaque :
Posez la pâte étalée avec le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Ajouter la garniture :
- Appliquer le beurre fondu :
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez toute la surface de la pâte avec le beurre fondu. - Saupoudrer le mélange sucre et cannelle :
Mélangez le sucre roux et la cannelle dans un petit bol, puis saupoudrez généreusement sur la pâte beurrée. - Ajouter les pépites et les noix :
Répartissez uniformément les pépites de chocolat et, si souhaité, les noisettes ou amandes concassées sur la surface.
Cuire :
- Enfourner :
Faites cuire la pizza au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le chocolat soit fondu.
Décorer et servir :
- Laisser tiédir :
Sortez la pizza du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la manipuler. - Ajouter les finitions :
Décorez avec un filet de sauce chocolat ou caramel. - Servir :
Proposez la pizza avec de la chantilly ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Suggestions d’Accompagnement
- Boissons chaudes : Thé, café ou chocolat chaud.
- Boissons froides : Smoothie aux fruits ou lait frappé.
- Accompagnements : Ajoutez des fruits frais comme des fraises ou des bananes pour équilibrer la richesse du chocolat.
Variantes de la Recette
- Fruits : Ajoutez des morceaux de banane, de fraises ou des myrtilles avant la cuisson pour une version fruitée.
- Autres chocolats : Utilisez du chocolat caramel ou du chocolat praliné pour varier les saveurs.
- Sans gluten : Remplacez la farine classique par un mélange de farines sans gluten.
- Végétalien : Remplacez le beurre par de la margarine végétalienne, l’œuf par un substitut comme la compote de pommes, et le lait par un lait végétal.
Bienfaits Nutritionnels
- Chocolat noir : Riche en antioxydants et en magnésium.
- Noisettes et amandes : Apportent des acides gras bons pour le cœur.
- Cannelle : Contribue à réguler la glycémie.
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
1. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Sortez-la quelques minutes avant de l’étaler.
2. Peut-on congeler la pizza dessert ?
Oui, la pizza cuite peut être congelée. Réchauffez-la doucement au four avant de servir.
3. Que faire si je n’ai pas de pépites de chocolat ?
Vous pouvez remplacer les pépites par des morceaux de chocolat coupés à la main ou par des pralines concassées.
4. Peut-on utiliser une pâte prête à l’emploi ?
Oui, une pâte sablée ou brisée du commerce peut être utilisée pour gagner du temps.
Conclusion
La pizza dessert aux pépites de chocolat est une gourmandise irrésistible qui séduira toute la famille. Facile à personnaliser avec des ingrédients variés, elle s’intègre parfaitement à toutes les occasions. Essayez-la dès aujourd’hui pour régaler vos proches et découvrir une nouvelle façon d’apprécier les plaisirs sucrés !